Lalvin EC1118™ был выбран в известном регионе игристых вин за его превосходные 
свойства при производстве игристого базового вина, а также вторичной ферментации «в бутылке». 
Он очень устойчив к осмотическому давлению. 
Lalvin EC1118™ известен своей надежной и устойчивой кинетикой ферментации. 
Его сенсорный вклад считается нейтральным, поскольку он дает очень небольшой сенсорный вклад в вино.
 Он широко используется в мире для производства как белых, так и красных вин.